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位於新北市永和區的【漢坊餅藝】,專營各式傳統漢式糕點,尤其是招牌的豆沙內餡,清香綿密的口感,不論在國內外的消費者間,都擁有極高的佳評!如此經典的口味,其實來自於美好的傳承;六十年前第一代李敏郎先生於台北市長安東路開設『凱凰林』餅鋪,李師父出生於漢餅發源地 - 台中,自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點,累積了扎實、純熟的技術,加上店內用料實在、口味細膩,所以無論中秋節,過年過節或平日始終門庭若市、風彌一時;老師傅製作的漢餅,不僅深受長輩喜愛,就連嫁入李家的媳婦,初嚐之時也驚為天人,從此愛上漢餅質樸、細膩的好滋味;雖然幾年前李老師傅退休,但消費者間想再嚐漢餅雋永滋味的呼聲卻未曾間斷,為了回應顧客的期待,同時也不忍讓記憶中的懷念美味從此失傳,因此第二代李東坤先生等共同創立了【漢坊餅藝】,延請李老師傅擔任技術總監,讓『漢坊』將漢餅的好口味繼續發揚、傳承。

除了延續李老師傅六十多年的豐富經驗及精湛的獨家技術,【漢坊餅藝】對於美味更有其三大堅持:

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堅持一 自製餡料餅皮,Q彈酥脆

從食材挑選到內餡製作,完全不假他人之手,唯
有如此親自控管,才能維持最高品質;製作時全
程控溫27度C,累積30年以上每分鐘120次以上的
傳統漢餅製作達人經驗,展現出純熟桿皮手法,
讓每個餅都能內餡Q彈、外皮酥脆。

 


堅持二 嚴選食材低油、低糖、低鹽

為了您的健康,嚴選用紐西蘭進口百分百牛乳製成頂
級奶油,來替代傳統漢餅的豬油,以此減少油膩;
嚴選頂級食材,不再另外添加多餘的調味,讓食材
散發出最原始的香甜,以此減少油,糖及鹽的份量超
過30%以上,讓蛋奶素的人也可以食用。

 


堅持三 絕不添加人工香料與防腐劑

為了讓客人品嚐最新鮮的美味及健康著想,絕不添
加人工香料與防腐劑,堅持挑選當季盛產的新鮮食材
,讓您兼顧健康及新鮮美味的口感,所以除了鳳梨
酥及土鳳梨酥可放一個月之外其它產品只有14天保
存期限。

 
 
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【漢坊餅藝】因著對美味及品質的堅持,不但每樣產品都有SGS檢驗認定,並投保一千萬產品責任險,更榮獲台北縣衛生局優良廠商的肯定,讓每一位客人都能吃的安心、吃的放心。

【漢坊餅藝】產品眾多,其中最引以自豪的拿手絕活,首推特製的白豆沙、綠豆沙餡,那清香綿密、層層疊疊的細緻口感,不但被列為北市團購美食之一,還入圍新北市美食伴手禮,讓品嚐過的國內外人士都為之瘋狂;店內的鳳梨酥也是一絕,一打開包裝,就能聞到濃郁的鳳梨香氣,餅皮酥酥脆脆、內餡晶黃剔透,口感香醇軟Q、入口即化,完美呈現鳳梨清雅的自然芳香。此外,店家考量到顧客的送禮需求,將包裝禮盒分為4種等級:金色優雅,便於攜帶的御點禮盒、紫色高貴,份量適中的臻饌禮盒、橘金典藏,誠意十足的御藏禮盒、深紅大方,內容豐富的金饌禮盒,價位從200元~900元不等,還可以任意搭配各式漢餅,而且每份禮盒都附贈精緻賀卡,如此貼心的服務,相信不論送禮、自用都是不失體面的最佳首選。

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